Alimentos prohibidos para un paciente hipertenso.

Recuerda que el sodio es un elemento esencial y está en todos los alimentos sin embargo el 75% de la sal viene de productos procesados. Por tanto tener a consideración y evitar consumir los siguientes alimentos:

ALIMENTOS RICOS EN SAL:

Quesos blandos, salsa de tomate, pasta de tomate, mayonesa, mostaza. Riñón, carne de borrego, mariscos. Pan blanco, galletas; mantequilla y margarina. Helados de crema, postres incluido los dietéticos.

ALIMENTOS MUY RICOS EN SAL:

Queso tipo mozzarella, todo tipo de embutidos (mortadela, jamón, paté, salchichas, chorizo; etc). Panes de salvado e integrales, masa de pizza y la mayoría de enlatados.

ALIMENTOS HIPERSALADOS:

Todo tipo de sopas concentradas, cubitos de caldos concentrados, aceitunas y quesos duros y maduros.

La transgresión o el abuso de dichos alimentos en pacientes hipertensos incluso tratados y muy bien controlados podría generar una crisis hipertensiva (presión arterial sistólica ≥ 180 y/o diastólica 110 mm Hg) que en algunos casos podrían gatillar un evento cardiovascular mayor (como un infarto del miocardio, infarto cerebral o un síndrome aórtico agudo) que podría ser fatal.

Normalmente la sobrecarga de sodio en la alimentación aumenta la producción de orina (natriuresis), dicho mecanismo se encuentra alterado en los pacientes hipertensos, por tanto un paciente con hipertensión arterial no puede consumir este grupo de alimentos.

A su vez el antagonista del sodio es el potasio por lo que se recomienda su consumo el cual lo puedes encontrar en frutas, verduras y hortalizas.

Te invitamos a seguir informándote sobre las enfermedades cardiovasculares en manos de profesionales.

Autor de la nota:

Dra. Verónica Yánez S.

Centro del Corazón NovaClínica Quito - Ecuador

16/07/2020